3651-CORSO COMMIS DI SALA | tefurma

Informazioni

Destinatari

• Liberi Professionisti
  
• Studente
  

Descrizione

IL COMMIS DI SALA E' UNA FIGURA PROFESSIONALE IN GRADO DI OPERARE NELLA GESTIONE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE ALL'INTERNODI STRUTTURE ALBERGHIERE E RISTORATIVE DI CATEGORIA MEDIO ALTA. 

OLTRE AD ESSERE UN PROFILO ALTAMENTE SPENDIBILE IN TERMINI OCCUPAZIONALI, VA AD INCIDERE SULLE STRATEGIE FUNZIONALI ED OPERATIVE DELLE IMPRESE DEL TERRITORIO.

IL COMMIS DI SALA DISTRIBUISCE I PASTI IN SALA RISTORANTE, ESEGUE SEMPLICI ALLESTIMENTI DI PIATTI FREDDI, CURA E CONTROLLA LA PULIZIA DELLE ATTREZZATURE, L'ASSETTO E LA DOTAZIONE DEI TAVOLI SECONDO LE DIRETTIVE E LE USANZE DELL'AZIENDA IN CUI LAVORA. 

IL CORSO E' RIVOLTO A TUTTI COLORO CHE SONO INTERESSATI AL MONDO DELLA RISTORAZIONE. IL PERCORSO FORMATIVO HA LA DURATA DI 6 ORE E AL TERMINE  DEL PERCORSO FORMATIVO  E' PREVISTO L'ESAME PER IL CONSEGUIMENTO  DELL'ATTESTATO. 

GLI OBIETTIVI CUI IL CORSISTA RAGGIUNGE SONO: 

- PREDISPORRE LA SALA E I TAVOLI DI SERVIZIO, CURARNE L'ORDINE E LA PULIZIA

- UTILIZZARE LE ATTREZZATURE E I MATERIALI PRESENTI IN RISTORANTI

- RICONOSCERE I VARI TIPI DI SERVIZIO

Calendario

Autore

Prof. ssa Tommasa Lorella Russo

La docente Lorella Russo nasce a Mazara in Sicilia, una terra ricca di storie e tradizioni in cui arte e cultura si intrecciano con meravigliose bellezze naturali. Dal 2007 ad oggi consegue vari titoli di studio in quanto si specializza nel settore Sala Bar cui insegna da nove anni negli Istituti Alberghieri. Docente Laureata in Economia e specializzata in Scienze dell'economia. Segue vari corsi di formazione e master attinenti ai suoi titoli di studio.